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自制家常无公害椒盐核桃做法

自制椒盐核桃做法

老家这几年都流行种核桃,家家户户每年都收很多核桃,自家种的核桃味道鲜美,并不用药水洗,健康原生态,直接砸开就能吃。每年回家都能得到父母和亲戚的赠送,不过再好的美味吃多也会腻。一个月不到,家中的核桃就不再减少了。孩子都吃腻了,心想得给孩子换个吃法。

自己琢磨并在网上搜索一些核桃的加工方法,椒盐核桃,核桃粥,核桃鸡丁,做豆浆的时候加两个核桃——豆浆核桃,核桃黑芝麻糊....

一起过

(没用药水洗过的核桃,外壳有黑)

孩子最喜欢的就是椒盐核桃,核桃鸡丁和核桃黑芝麻糊,今天就贴上这三种做法

椒盐核桃

可以用炒锅炒,也可用烤箱烤

1、核桃用核桃钳轻轻夹裂;把坏的核桃选出来;

一起过


2、夹核桃时不要用力过猛,使其轻微开裂即可;
3、炒锅内放入盐和花椒;
4、开火后下入核桃不停翻炒(中火);
5、翻炒的同时用盐反复淋入核桃缝中;
6、大约10-15分钟左右,炒至核桃表皮颜色变深,裂口敞开,香气四溢后盛出晾凉制作完成

一起过

对掌握不好火候的筒子们来说,烤箱做椒盐核桃操作起来就简单了

原料:核桃仁500g、盐50g、花椒5g。模具:烤盘2盘。

烘焙:177度,上层,40分钟,烤架以“凹”字形放置。

做法:1、将核桃仁择去杂质,清洗干净;
2、取一容器,加入600g清水,再加入盐和花椒,煮开后关火,倒入核桃仁,使其浸泡1小时;
3、将入味后的核桃仁取出,晾干表面水分;www.yiqig.cn
4、烤箱预热至177度,40分钟,上层,烤架以“凹”字形放置。

[时间:2017-07-27]
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